「たったひとさじで料理が劇変する」という言葉は、決して通販の誇大広告ではありません。北海道日高の大自然が育んだ根昆布の圧倒的なグルタミン酸と、伝統的な鰹節のイノシン酸が織りなす科学的な相乗効果は、日々の料理に確かな深みをもたらします。
大切なのは、万能という言葉に甘えて適当に振りかけるのではなく、塩分約12%という物理的な数値を頭に入れ、食材に対する黄金比率を守ることです。卵焼きの小さじ1、炊き込みご飯の大さじ2、味噌汁の小さじ半分という基本の方程式さえマスターすれば、味付けのブレに悩む日々は過去のものになります。冷蔵庫に鎮座するそのボトルを正しく使いこなし、毎日の食卓をプロ級の味わいで豊かに彩ってみてください。 （出典: ね こぶ だし レシピ（Yahoo!ニュース））
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