アガーが手元にない場合でも、スーパーやコンビニで手に入る板ゼラチンや粉ゼラチンで手軽に水ゼリースイーツが作れます。ゼラチン特有の柔らかな口どけを活かせば、山梨銘菓として名高い「水信玄餅」のような和風デザートへ簡単にアレンジが可能です。
作り方はシンプルで、お湯でふやかしたゼラチン（5g）を温めたミネラルウォーター（250〜300ml）に溶かし、丸い製氷皿や小さめのボウルで冷やすだけです。ぷるぷるに固まった水ゼリーをお皿に移し、きな粉と黒蜜をたっぷりかければ、口の中でスッと消える極上の和スイーツが完成します。
さらに、カットしたフルーツ（キウイ、いちご、みかん缶など）と一緒にグラスへ盛り付けたり、かき氷シロップやカルピスの原液を少量垂らしたりと、アイデア次第でカフェ風の涼やかなアレンジメニューを無限に楽しめます。
