裏側で稼働するテクノロジーも見逃せない。2026年の新宿東口店では、AIによる需要予測システムを導入したスマートキッチンが稼働している。入店状況や天候、過去のデータを分析し、ケーキをカット・補充するタイミングをリアルタイムで最適化する。
これにより、常に作りたての最も美味しい状態でスイーツが提供されると同時に、店舗のフードロスは劇的に減少した。サステナビリティへの配慮が、結果として顧客満足度の向上と美味しさの担保につながるという、現代的な好循環が生まれている。
裏側で稼働するテクノロジーも見逃せない。2026年の新宿東口店では、AIによる需要予測システムを導入したスマートキッチンが稼働している。入店状況や天候、過去のデータを分析し、ケーキをカット・補充するタイミングをリアルタイムで最適化する。
これにより、常に作りたての最も美味しい状態でスイーツが提供されると同時に、店舗のフードロスは劇的に減少した。サステナビリティへの配慮が、結果として顧客満足度の向上と美味しさの担保につながるという、現代的な好循環が生まれている。