近年のキッチン家電の進化も見逃せない。高精度な温度制御が可能なスマートトースターや、スチーム機能を搭載したコンパクトオーブンが日本の狭い住環境に普及している。これにより、巨大なオーブンレンジを持たない一人暮らしの若者でも、本格的な石窯風パンが焼けるようになった。
「うちにはオーブンがないから」という言い訳は、もはや過去のものだ。熱伝導率の高い鋳物ホーロー鍋や、耐熱ガラス容器を駆使することで、小さなトースター内部でも理想的な水蒸気爆発(クープが開く現象)を起こすことができる。
近年のキッチン家電の進化も見逃せない。高精度な温度制御が可能なスマートトースターや、スチーム機能を搭載したコンパクトオーブンが日本の狭い住環境に普及している。これにより、巨大なオーブンレンジを持たない一人暮らしの若者でも、本格的な石窯風パンが焼けるようになった。
「うちにはオーブンがないから」という言い訳は、もはや過去のものだ。熱伝導率の高い鋳物ホーロー鍋や、耐熱ガラス容器を駆使することで、小さなトースター内部でも理想的な水蒸気爆発(クープが開く現象)を起こすことができる。