トマトを「生で食べるサラダの具」から「焼いて旨みを引き出す温かい主菜・副菜」へと発想を切り替えるだけで、日々の料理の幅は劇的に広がります。オーブントースターに放り込むだけ、あるいはフライパンでサッとオリーブオイルと炒めるだけの数分間の手間で、生食では得られない深いコクと桁違いの栄養吸収率が手に入ります。
まずは今日の献立に、オリーブオイルと塩をひと回ししたシンプルなフライパン焼きや、トースターでのチーズ焼きから試してみてください。一口頬張った瞬間に溢れ出すジューシーな甘みと旨みが、食卓の新たなスタンダードになるはずです。 （出典: 焼き トマト レシピ（Yahoo!ニュース））
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