若者の酒離れやワークライフバランスの重視に伴い、外食産業は大きなビジネスモデルの転換を余儀なくされている。団体客に依存した大箱の居酒屋は影を潜め、小規模で個性に尖った店舗や、ノンアルコールのペアリングコースを充実させた店舗が支持を集めるようになった。
一方、Netflixをはじめとするサブスクリプション型配信エンタメの普及により、自宅で上質なエンタメを楽しみながら晩酌する「家飲み」派も定着している。店舗側は、家では味わえない臨場感や独自の空間体験を提供しなければ客を呼べない時代となった。職場の酒席もまた、そうした外食産業の進化と多様化の恩恵を受けながら、より自由で選択的なものへと変わり続けている。 （出典: 飲み 会（Yahoo!ニュース））
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