全国数百店舗規模で均一なクオリティの巨峰フレーバーを提供することは、容易なことではない。気候変動や台風の影響を受けやすい国産高級ブドウを確保するため、スターバックスは数年前から地域の生産者とのパートナーシップを強化してきた。
規格外として市場に出回りにくい果実も積極的に買い取り、ジュレやシロップへと加工するアップサイクルを推進。環境負荷を抑えつつ生産者の支援にもつなげる取り組みが、今回の深みある味わいを下支えしている。
全国数百店舗規模で均一なクオリティの巨峰フレーバーを提供することは、容易なことではない。気候変動や台風の影響を受けやすい国産高級ブドウを確保するため、スターバックスは数年前から地域の生産者とのパートナーシップを強化してきた。
規格外として市場に出回りにくい果実も積極的に買い取り、ジュレやシロップへと加工するアップサイクルを推進。環境負荷を抑えつつ生産者の支援にもつなげる取り組みが、今回の深みある味わいを下支えしている。