朝の名古屋駅を降り立つと、ほのかに香ばしいエスプレッソと焼き立てパンの香りが漂ってくる。かつての「モーニング」といえばトーストとゆで卵のシンプルセットが定番だったが、現在の名駅周辺ではその概念が大きく覆されている。
創業100年を超える地元の老舗和菓子店とコラボレーションした発酵あんこトーストを提供するカフェや、自家製サワードゥに愛知県産の新鮮な旬野菜を山盛り乗せたオープンサンディが早朝から大行列を作っている。出張前のビジネスパーソンだけでなく、モーニングを目的に遠方から訪れる旅行者の姿も珍しくない。伝統の「おまけ文化」は、いまや最高峰の朝食体験へと昇華を遂げた。
