揚げ浸しそうめんは、組み合わせる食材によって味わいが無限に広がります。定番からスタミナ満点のおかず系まで、相性抜群の具材を見ていきましょう。
ナス（王道の主役）
皮目に斜めの細かい格子状の切り込みを入れてから一口大にカットします。隠し包丁を入れることで火の通りが早まり、噛んだ瞬間に驚くほどジューシーな出汁が口いっぱいに広がります。
トマトとオクラ（彩りと酸味のアクセント）
湯むきしたミニトマトと、板ずりしてサッと揚げたオクラは、夏らしい鮮やかなビジュアルと爽やかな食感を演出します。トマトのグルタミン酸が出汁と合わさり、旨味の相乗効果を発揮します。
豚肉（食べ応え抜群のスタミナ仕様）
豚バラ肉や薄切りのロース肉に軽く片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにします。豚肉の脂の旨味が出汁全体に溶け出し、育ち盛りの子どもや男性も大満足のガッツリ麺へと変貌します。
