会席料理が提供される料亭や割烹、ホテルの日本料理店では、服装や空間に対する暗黙のドレスコードが存在します。場の格に見合わない服装は、自分だけでなく同席者や店側にも気まずい思いをさせてしまいます。
料亭・割烹におけるドレスコードの鉄則
【男性の基本】：スーツ、またはジャケットに襟付きシャツとスラックスを合わせたスマートカジュアル。ノータイでも構いませんが、襟のないTシャツやハーフパンツ、サンダルは厳禁です。
【女性の基本】：膝下丈の落ち着いたワンピースやセットアップが最適。お座敷に座るケースが多いため、タイトスカートや極端なミニスカートは避け、足首を崩しやすいゆとりのあるフレアシルエットが快適です。
【足元の絶対ルール】：素足は完全NGです。料亭の多くは畳敷きのお座敷であり、素足で畳を踏むことは衛生面・礼儀の観点から強く忌避されます。女性はストッキングの着用が必須で、男性も清潔な靴下を着用してください。靴を脱ぐ際を見越して、清潔な替えの白靴下を一足持参しておくと安心です。
【香水と貴金属】：料理の「香り」を極限まで尊ぶ日本料理において、強い香水や柔軟剤の香りはマナー違反です。また、大きな指輪や腕時計は、高価な骨董の器にぶつかって欠けを生じさせる恐れがあるため、着席前に外してバッグにしまうのが一流の気配りです。
料金相場についても、用途に応じた予算感を把握しておく必要があります。都内および主要都市部の料亭市場データ（編集部調べ）によると、ランチ会席は5,000円〜10,000円程度が主流で、ママ友会や親族のカジュアルな会食に適しています。
一方、夜のディナー会席やビジネス接待では、料理代だけで15,000円〜35,000円が標準的なラインです。歴史ある老舗料亭では、料理代に加えて個室料（5,000円〜2万円程度）やサービス料（10%〜20%）が別途加算されるため、最終的な支払額は「表示コース料金の約1.3倍〜1.5倍」を見込んでおくのが資金計画上の鉄則です。
