現代において「デカ盛り」といえば集客目的のパフォーマンスと捉えられがちですが、みたか食堂のデカ盛りの理由は、歴史的な地域事情と店主の真心に根ざしています。
かつて会津若松市中町周辺は、商工業や職人たちが集まる活気ある商業拠点でした。厳しい寒さの中で早朝から夕方まで肉体労働に励む職人たちや、育ち盛りの学生たちに対して、「安く、早く、腹一杯に温かいご飯を食べて精をつけてほしい」という初代の思いが、現在まで受け継がれる盛り付けの基準となりました。利益を度外視してでも客の空腹を満たそうとする大衆食堂の原風景が、令和の現在においても変わらず皿の上に体現されているのです。
