街の象徴である恵比寿ガーデンプレイスは、大胆なリニューアルを経て、感度の高い人々が集う巨大なカルチャー発信地へと変貌を遂げた。特に注目すべきは、開放的なアトリウムやテラスを取り込んだニューヨーク・モダン・ダイニングの台頭だ。世界各国のスパイスや調理技法を自由自在にクロスオーバーさせる現代的な料理が、舌の肥えたフーディーたちを惹きつけてやまない。
煉瓦造りの重厚な建築美と、無機質なメタルやガラスを融合させたモダンなインテリア。高い天井に響く心地よい会話のざわめきと、オープンキッチンから立ち上る熱気。ここには、多様な人種とカルチャーが交錯するマンハッタンのダイニングシーンと同じ、開放的でダイナミックなグルーヴが存在している。
