Q1：生で薬味として食べることはできますか？
A1：生食も可能ですが、一般的な薬味用青ねぎに比べて粘りと独特の辛味があります。辛味が苦手な方は、水にさらすか、さっと熱湯をくぐらせるか、軽く炙ることで劇的に甘みが引き立ちます。
Q2：ねぎの内部から出てくる透明なゼリー状の液体は何ですか？
A2：これは傷みではなく、岩津ねぎの最大の特徴である「フルクタン」をはじめとする高濃度の糖分と旨味成分を含んだ粘液（ペクチン質）です。霜にあたることで増えるもので、甘さと栄養の証拠ですので拭き取らずにそのまま調理してください。
Q3：下仁田ねぎとの一番大きな使い分け方は何ですか？
A3：下仁田ねぎは白い根元をじっくり煮込む鍋物や焼きねぎに特化していますが、岩津ねぎは青い葉先まで柔らかく食べられるため、一本丸ごと使った炒め物、天ぷら、豚肉巻きなど、多彩な料理に無駄なく使える汎用性の高さが強みです。
