赤系ぶどうの最高峰を目指して栽培管理が続けられているレッドろまんは、大粒の美しい楕円〜円形の粒と、ルビーのように深みのある紅色が目を引く高級品種です。栽培の難易度が高く、果皮の着色管理や糖度の均一化に熟練の技術を要するため、一般的なスーパーの店頭に並ぶ機会はほとんどありません。
最大の特徴は、一般的なぶどうを遥かに凌駕する平均糖度18〜22度という圧倒的な甘さにあります。巨峰（平均16〜18度）や一般的なシャインマスカット（平均17〜19度）と比較しても頭ひとつ抜けた甘みを有しており、追熟とともにコクのあるリッチな風味が際立ちます。単に甘いだけでなく、赤系ぶどう特有の爽やかな酸味がバックボーンにあるため、後味がくどくならず何粒でも食べ進められる絶妙なバランスを実現しています。
また、果肉は適度な弾力と締まりがあり、噛んだ瞬間に果汁が口いっぱいに弾けるジューシーさも大きな魅力です。種なし処理が施されているものが主流となっており、日常のデザートはもちろん、特別な贈答用フルーツとしてのステータスを確立しています。
