懐石料理のマナー初心者向け詳細まとめとして最後に心に留めておきたいのは、すべての作法には「器を傷めず、周囲を不快にさせず、料理を最も美味しい状態でいただく」という極めて合理的で温かい理由があるということです。
「手皿をしない」「椀の蓋を裏返さない」「素足を避けて白靴下を用意する」「強い香りをつけない」といった基本のポイントさえ押さえておけば、大舞台で恥をかくことはありません。洗練された所作を身につけ、日本の四季と職人技が織りなす素晴らしい食の時間を心から堪能してください。 （出典: 懐石 料理 マナー（Yahoo!ニュース））
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