なぜ、これほどまでに人々は熱狂するのか。秘密は、一口噛んだ瞬間に弾ける強烈な「モチモチ感」にある。従来のケーキドーナツやイーストドーナツの常識を打ち破るその食感は、讃岐うどんの生地が持つデンプン構造そのものだ。うどんの残り生地を活用するというサステナブルな着想から始まったとも言われるが、今やサイドメニューの域を完全に超えている。
外食チェーン業界におけるカフェメニュー強化の波に対し、丸亀製麺は「うどん屋だからこそ作れるスイーツ」という独自の回答を提示した。粟田貴也社長が掲げる「食の体験価値」が、まさに丸く小さなドーナツの中に凝縮されているのだ。
