そのまま焼いて食べるだけでも十分すぎるほどの美味しさだが、少しの工夫で普段の料理がレストラン級の一品へと変貌する。特に「香薫あらびきポーク」のスモーキーな香りと濃厚な旨味は、多様な食材と相性が抜群だ。
おすすめは、旬の野菜と合わせた「香薫とごろごろ野菜の粒マスタード炒め」だ。キャベツやじゃがいもを大きめに切り、斜め切りにしたウインナーと一緒に炒め、仕上げに粒マスタードと少量の醤油を絡める。ウインナーから染み出したスモーキーな脂が野菜全体を包み込み、ビールや白ワインのグラスが止まらなくなる極上の晩酌おつまみが完成する。また、コンソメスープやポトフに丸ごと投入すれば、出汁としての役割も果たし、スープ全体に奥深いコクと香りが広がる。
