ほうれん草とベーコンの組み合わせを巡る議論は、添加物と植物性成分の化学反応という科学的事実に基づいているものの、日常の食卓から完全に排除すべき猛毒というわけではありません。
ほうれん草をサッと下茹でしてシュウ酸を流し、ベーコンを湯通しする、あるいは無塩せき素材を選ぶといった「わずか数分のひと手間」をかけるだけで、懸念されるリスクはきれいに解消できます。食材の持つ長所と短所を正しく見極め、豊かな食生活の定番レパートリーとして賢く付き合っていきましょう。 （出典: ほうれん草 と ベーコン 食べ 合わせ（Yahoo!ニュース））
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