ほうれん草は生のまま冷凍Ok？栄養を逃さない正しい保存術と活用法に関する主要な事実を詳しくまとめました。専門的な情報をご覧ください。

ほうれん草は、用途に合わせて「生のまま」と「固ゆで」を使い分けることで、廃棄ゼロと調理時間の短縮を同時に叶えてくれる非常に優秀なストック野菜です。

エグみを抑えて食感を残したいならサッと茹でて急冷、汁物や炒め物にすぐ使いたいなら洗ってそのまま冷凍と、ライフスタイルや献立に合わせて保存法を選んでみてください。正しい知識で仕込んだ緑黄色野菜のストックが、日々の食卓を無理なく豊かに支えてくれます。 （出典: ほうれん草 冷凍 保存（Yahoo!ニュース））