万が一、目の前で家族が餅を詰まらせて声が出せなくなった場合、一刻の猶予もない。即座に119番通報を手配すると同時に、その場で直ちに気道異物除去の応急手当・救命処置を実施しなければならない。意識がある場合、まず試みるべきは「背部叩打法」だ。患者の背後から片手で胸を支え、手のひらの基部（手掌頭）で肩甲骨の間を強く何度も叩きつける。
背部叩打法で効果が見られない場合、または立位・坐位が可能な成人に対しては「ハイムリック法（腹部突き上げ法）」を行う。傷病者の後ろから抱きかかえ、みぞおちの下に握りこぶしを当て、もう片方の手で包み込むようにして手前上方へ向かって力強く突き上げる。ただし、妊婦や乳幼児にはハイムリック法を行ってはならず、背部叩打法を最優先する。一瞬の迷いが命取りになるため、正しく手順を頭に刻み込んでおく必要がある。
