厚揚げと味噌で絶品おかず！プロが教える黄金比と隠し味の極意に関する話題のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

厚揚げと味噌を軸にした調理法は多岐にわたります。炒め物からオーブントースターを使ったクイックおつまみまで、調理時間や主食との相性を一覧表にまとめました。

調理メニュー調理時間・目安コスト主な相性具材・調味料編集部の実食評価・特徴厚揚げ 豚肉 味噌炒め約12分 / 1人前 約160円豚バラ肉、長ネギ、豆板醤白米が進む満足度No.1のメインおかず。お肉の脂が厚揚げに染み渡る。厚揚げ キャベツ 味噌炒め約10分 / 1人前 約90円ざく切りキャベツ、ごま油、甜麺醤回鍋肉風の仕上がり。野菜の水分を強火で飛ばすことでタレが密着。厚揚げ 味噌チーズ焼き トースター約8分 / 1人前 約110円ピザ用チーズ、合わせ味噌、刻み海苔表面はカリッと香ばしく中はトロリ。包丁いらずで晩酌に最適。厚揚げ 味噌マヨ焼き約7分 / 1人前 約80円マヨネーズ、白味噌、七味唐辛子酸味とコクが絶妙。子どもから大人まで好まれるまろやかな味わい。厚揚げ 味噌田楽 簡単約6分 / 1人前 約70円赤味噌または田楽味噌、白ごまフライパンで両面を素焼きしてタレを塗るだけ。上品な小鉢に。

香ばしさが際立つ「厚揚げ ネギ味噌焼き 作り方」のワンポイント

フライパンまたは魚焼きグリルで作る「ネギ味噌焼き」は、小口切りにした長ネギと味噌・みりん・砂糖をあらかじめ混ぜ合わせ、厚揚げの表面に均一に塗ってから焼成するのが鉄則です。先にタレを厚揚げに塗ってからトースター（1000W）で約5〜6分、味噌の表面に少し焦げ目がつく程度まで焼き上げると、香ばしさが何倍にも引き立ちます。

満足感を格上げする「厚揚げ 味噌汁 レシピ」の工夫

日々の食卓で手軽に栄養価を高めるなら、厚揚げの味噌汁が有効です。一口大の短冊切りにした厚揚げを、大根や玉ねぎ、キノコ類とともに煮立てることで、厚揚げから染み出る適度な油分がだし汁全体をまろやかに包み込み、豚汁に匹敵するコク深い一杯へと昇華します。