同ホテルの大きな魅力として外せないのが、館内レストランが提供する美食の数々です。イタリア料理、日本料理、鉄板焼きなど、各ジャンルの熟練シェフが佐賀県産の旬の厳選食材をふんだんに取り入れたコースを展開しています。
地元マダムやビジネス層から絶大な人気を誇るホテルマリターレ創世佐賀のランチでは、前菜からメイン、自家製デザートまで洗練されたプレゼンテーションが施され、コストパフォーマンスの高さが話題を集めています。平日限定のリーズナブルなセットから、贅を尽くしたハーフコースまで幅広く用意されており、プチ贅沢な女子会やビジネスランチの場として定着しています。
夜のディナーにおいては、選び抜かれた佐賀牛や新鮮な有明海の幸を味わえるコースが評判で、プロポーズや結婚記念日などのメモリアルディナーに選ばれるケースが目立ちます。さらに、季節の風物詩として見逃せないのが以下の2大催事です。
- 夏の風物詩「ビアガーデン」：開放感あふれるガーデンテラスや特設会場で開催されるビアガーデン企画。ホテルのシェフが手掛ける本格料理と冷たい生ビールが食べ飲み放題で楽しめるとあり、企業宴会やグループ利用で例年満席が続出します。
- 年末年始を彩る「おせち」：和洋中の粋を集めた特製おせちは、長年リピーターに愛される伝統の逸品。厳選された高級食材が重箱を埋め尽くし、家庭でホテルの美食を味わえる贅沢な年越しアイテムとして早期完売が恒例となっています。
