プロ直伝！インスタントコーヒーの黄金比と味が激変する最高の分量にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

プロのバリスタが口を揃えて指摘するのは、「目分量からの脱却」だ。理想とされる黄金比率は、湯140mlに対して粉2g（ティースプーン軽めに1杯〜山盛り1杯程度）である。

この比率が崩れると、粉が多すぎる場合は強い苦味と雑味が前面に出過ぎ、少なすぎると水っぽく薄い印象になってしまう。マグカップなど大きめの容器で飲む（約200ml）場合は、粉を約3gに増量するのが鉄則だ。クッキングスケールを用いて1g単位で正確に計量することが、極上の一杯をつくる第一歩となる。