食の多様化が進む現代の外食シーンにおいて、天神旗のような店舗は「万人受けするファミリーレストラン」とは完全に対極に位置する「特化型カルトクラシック」と定義できます。マーケティングの観点からも、ターゲット層を絞り込み、エッジを極限まで尖らせているからこそ数十年に及ぶ熱狂を生み出しています。
この観点から導き出される、訪問に向いている人と慎重になるべき人の判断基準は明確です。
【選ぶべき人（強くおすすめできる条件）】
・本場九州のディープな豚骨ラーメン店（骨の匂いが充満する名店）を愛している人
・脂の甘味だけでなく、骨髄のコクとザラつきのある骨粉の旨味を体感したい人
・バリカタやハリガネの極細ストレート麺で、本物の替え玉カルチャーを楽しみたい人
・吹田エリアの「極麺 青二犀」などとあわせて、関西最高峰のラーメン巡礼を行いたい人
【避けるべき・慎重になるべき人】
・豚骨特有の獣臭や強い香気に対して極度に敏感、または苦手意識がある人
・油分や濃厚スープに対して胃腸がデリケートで、消化に負担がかかりやすい人
・スーツやフォーマルな衣服を着用しており、匂い移りを絶対に避けたいタイミングの人
・小さな子ども連れや大人数で、ゆったりとしたテーブル席での会食を求めている人
