ひろちゃんラーメンを含む多くのちゃん系店舗では、セルフサービスまたは注文制によるライス無料サービス（または専用の「めし」提供）が実施されています。このライスを単なる主食の追加と捉えるか、ラーメンの旨味を増幅させるギミックと捉えるかで、満足度は劇的に変わります。
常連やラーメン通が実践している、鉄板のライス無料 食べ方は以下の手順です。
- 緑の相棒「青かっぱ」をセット：卓上に用意されたきゅうりの漬物（青かっぱ）をライスの上にたっぷり乗せる。
- ニンニクと胡椒のカスタマイズ：ライスの片隅に卓上のおろしニンニクを少量落とし、ブラックペッパー（または粗挽き胡椒）を軽く振りかける。
- 切り立てチャーシュー巻き：熱々のスープをたっぷり吸って脂が透明になったチャーシューを引き上げ、ライスと青かっぱを包み込むようにして一口で頬張る。
- スープインのフィニッシュ：麺を食べ終えた後、残ったご飯にスープを数レンゲ注ぎ、卓上の一味や「ンモー（特製辛味調味料）」を加えて雑炊風にかき込む。
この食べ方によって、しょっぱ旨いスープ、豚の脂、ご飯の甘み、青かっぱの心地よい塩気と食感が口の中で完璧なハーモニーを奏でます。炭水化物と脂質の罪深いマリアージュこそ、ちゃん系の真骨頂です。
