大珍楼の代名詞といえば、何といっても「オーダー式バイキング（食べ放題）」です。作り置きが並ぶ一般的なビュッフェとは異なり、注文を受けてから一皿ずつ強火で調理し、蒸したての状態でテーブルに運ばれるスタイルを中華街に定着させたパイオニアとして知られています。
新館で提供されているオーダーバイキングは、常時100種類以上に及ぶ圧倒的なラインナップを誇ります。自家製窯でじっくり焼き上げる香ばしい北京ダックをはじめ、プリプリのエビチリ、肉汁溢れる小籠包、滋味深いフカヒレスープなど、高級アラカルト料理と何ら変わらない本格広東料理を心ゆくまで堪能できます。
来店客の口コミや評判を見ても高評価が目立ちます。
「熱々の出来立てがすぐに出てくるのでクオリティが別格」「食べ放題とは思えないほど点心の皮が薄く、餡がジューシー」「本店の閉店で焦ったけれど、新館で変わらない美味しさを楽しめて安心した」といった声がSNS上でも多数寄せられており、味への信頼は今なお揺るぎません。
