近年、ネットやSNSでの評価をきっかけに黒石を訪れる若い世代が増加している。特にグルメポータルサイトの食べログや、視覚的な魅力が高く評価されるInstagramでは、黒石ならではのメニューが活発に投稿されている。
中でも写真映えと味わいの両立で高い支持を得ているのが、郷土料理・ご当地グルメをベースにした創作メニューだ。伝統の「黒石つゆやきそば」をアレンジしたカフェ風和風スープパスタや、津軽りんごを贅沢に使ったパフェなど、目でも舌でも楽しめる工夫が随所に見られる。
老舗の味を守りつつ、現代的な感性を取り入れた一皿は、旅行者だけでなく地元の若い世代のハートも掴んでいる。
