デザートとの相性は抜群です。チーズケーキやフルーツタルト、チョコレートケーキなど、甘いものと合わせることで互いの味を引き立てます。特にブルーチーズとの組み合わせは、塩気と甘みのコントラストが絶妙。
意外なことに、辛い料理とも相性が良いのです。タイ料理やインド料理の辛さを甘みが中和し、口の中をリセットしてくれます。スパイシーなチキンや麻婆豆腐と試してみる価値があります。
フォアグラやテリーヌといった濃厚な料理にも合います。甘口ワインの糖分が脂の重さを洗い流し、後味をすっきりさせる効果があるのです。
