海ぶどうが持つあの唯一無二の食感は、熱帯の海がもたらす繊細な細胞組織の賜物です。「海藻だから」「生鮮だから」と安易に冷蔵庫へしまい込むのではなく、生きた生命体として適正な温度（15〜25℃）を維持することこそが、最後まで美味しく味わうための唯一絶対のルールです。
もし旅先から持ち帰る際や自宅での保管中に少し元気がなくなってしまったら、慌てずに常温の水へ2分間だけ浸してみてください。正しい知識と環境さえ整えれば、沖縄の風土が育んだエメラルドグリーンの輝きと弾ける美味しさを、食卓の上でいつまでも楽しむことができます。 （出典: 海 ぶどう の 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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