館内ディナーのクオリティの高さも、ハイアット瀬良垣が支持される理由です。スペシャリティレストラン「シラカチ（瀬良垣）」では、炉端、鉄板焼、日本料理、鮨の4つの本格的な和食エリアが展開されており、沖縄の厳選食材を洗練された職人技で堪能できます。カジュアルに済ませたい夜には、ピッツァ窯を備えたセラーレでのイタリアンコースも人気です。
恩納村周辺の高級リゾートホテルとの比較において、ハイアット瀬良垣は「アクティブさと落ち着きの絶妙なバランス」が際立ちます。
最高峰の静寂とラグジュアリーを極める「ハレクラニ沖縄」や、広大な敷地とプライベート感を誇る「星のや沖縄」と比較すると、ハイアット瀬良垣はよりモダンで開放的なコミュニティリゾートの雰囲気を持ち合わせています。価格帯とサービス水準のコストパフォーマンスという観点でも、極めてバランスの取れたポジショニングを確立しています。
