「店内の長い行列に並ぶ時間はないけれど、どうしてもハーブスのケーキが食べたい」という場合は、テイクアウトの利用が極めて有効です。
多くの店舗では、「イートイン待ちの行列」と「テイクアウト専用窓口」が分かれて案内されています。店頭のスタッフにテイクアウト希望である旨を伝えれば、カフェの席待ち列をスキップして注文カウンターへ直接進むことができます。
テイクアウトを利用する際は、以下の点に注意が必要です。
1. 保冷剤の持続時間は最大2時間まで
ハーブスのケーキは防腐剤や過剰な凝固剤を使用せず、生クリームやカスタードの鮮度を最優先に作られています。そのため持ち歩き時間は最長2時間分までの保冷剤対応が基本です。遠方への長距離移動には適さないため、帰宅ルートを計算して購入する必要があります。
2. ミルクレープ特有のアルミホイル巻き
代名詞であるミルクレープを持ち帰る際、薄いクレープ生地と極限まで柔らかいフルーツ・クリームの層が崩れないよう、カット面がアルミホイルで丁寧に包まれています。食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やし、ホイルを外す際もナイフ等を添えながら慎重に剥がすことで、美しい層を崩さずに美味しくいただけます。
