「ぎょうざ一番」では、店内で味わうだけでなくテイクアウト（持ち帰り）の需要も非常に高くなっています。焼いた状態での持ち帰りはもちろん、自宅のフライパンで焼き上げる「生餃子」「冷凍餃子」の販売も行っています。
自宅でプロの味を再現するためのポイントは以下の3点です：
- 熱湯を使用する：フライパンに餃子を並べたら、水ではなく熱湯を注いで一気に蒸し焼きにする。
- 強火で蒸気を行き渡らせる：フタをして水分がほぼなくなるまで強火をキープ。
- 仕上げの油でカリッと仕上げる：フタを取り、水分が飛んだら鍋肌にごま油を少量回し入れ、焼き面がきつね色になるまで焼き上げる。
事前に電話注文を入れておけば、指定した時間に合わせて焼き立てを受け取れるため、混雑時のテイクアウトには電話予約の活用が非常に便利です。
