クッキングシートは非常に便利な調理器具ですが、原材料はあくまで「紙（パルプ）」です。耐熱温度は一般的に250℃（20分以内）と設定されており、この物理的な限界を超えた場合や直火に触れた場合、可燃物として燃焼します。特に都市ガスやLPガスのコンロを使用している家庭において、クッキングシートフライパン引火の真相を調査すると、原因のほぼ100％が「シートのはみ出し」によるものです。
フライパンの直径（26〜28cm）よりも大きな四角いシートをそのまま敷くと、四隅の角がフライパンの外縁から大きく飛び出します。点火したバーナーの炎はフライパンの底面を舐めるように外側へ広がっていくため、飛び出たシートの端に直接火が燃え移ります。調理中のフライ返し操作で油煙が立ち込めている場合、炎が一気にシート全体へ燃え広がり、換気扇の吸い込み気流も手伝って重大なキッチン火災に発展した事例が消防機関からも多数報告されています。フライパン調理で使用する際は、「フライパンの外周からはみ出さないよう円形に切り抜く」か、余分な端を内側へ折り込む作業を絶対に怠ってはいけません。
さらに絶対に厳禁とされているのが、クッキングシート魚焼きグリル危険性と注意点です。直火が上や下からダイレクトに放射される魚焼きグリル内でクッキングシートを使用することは、メーカー各社（旭化成ホームプロダクツ等）や東京消防庁が公式に「使用禁止」を強く呼びかけています。グリル内部の温度は短時間で300℃〜400℃以上に達し、シートの耐熱限界温度をあっさり突破します。さらに、鮭から染み出た魚油が加熱されて揮発油となり、耐熱紙自体に染み込んで巨大な火種となるため、グリル扉の隙間から激しい炎が吹き出す大惨事を引き起こします。「グリル掃除を楽にしたい」という安易な動機でシートを敷く行為は、極めて危険な自殺行為であると認識してください。
