ここで、家庭で絶対に失敗しない作り方のポイントと、一連の騒動を受けたアレンジのコツを詳細まとめとして整理する。スープづくりの黄金比は「だし汁4：無調整豆乳2：練りごま1」が基本となる。豆乳は沸騰させると分離してボソボソとした食感になってしまうため、必ず弱火にするか、仕上げの直前に加えるのが鉄則だ。
具材には豚バラ肉、青ねぎ、白菜、豆腐、そしてたっぷりのすりごまを用意したい。〆には中華麺を投入して「ごま豆乳担々麺」に仕立てるのが至高の楽しみ方だ。騒動をきっかけに再注目されたこの名作鍋、それぞれの好みに合わせた一杯を堪能してみてほしい。 （出典: ごま 豆乳 鍋（Yahoo!ニュース））
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