オンライン上のレビューやネットの反応を分析すると、熱狂的な支持とリピーターの多さが際立つ。「出汁の深みが他店とは圧倒的に違う」「太打ちの弾力と小麦の香りに感動した」といった味への高評価はもちろん、空間への賛辞が後を絶たない。
「1時間以上待つ価値がある」「天ぷらをつまみに日本酒を一杯やり、最後に釜揚げで締めるのが至福」という常連ならではの投稿も目立つ。待機列の長さに対する嘆きはあるものの、一度暖簾をくぐればその不満は称賛へと一変する様子が口コミの端々から窺える。
オンライン上のレビューやネットの反応を分析すると、熱狂的な支持とリピーターの多さが際立つ。「出汁の深みが他店とは圧倒的に違う」「太打ちの弾力と小麦の香りに感動した」といった味への高評価はもちろん、空間への賛辞が後を絶たない。
「1時間以上待つ価値がある」「天ぷらをつまみに日本酒を一杯やり、最後に釜揚げで締めるのが至福」という常連ならではの投稿も目立つ。待機列の長さに対する嘆きはあるものの、一度暖簾をくぐればその不満は称賛へと一変する様子が口コミの端々から窺える。