営業を終えた今なお、地元コミュニティやSNSでは同店を懐かしむ声が絶えません。ガトーフレーズ南原店のネットの反応や地域掲示板に寄せられた過去の書き込みを分析すると、この店がいかに山形市民の日常とハレの日に寄り添っていたかが浮き彫りになります。
「子どもの誕生日ケーキはいつもここだった」「ショーケースを眺めるだけで胸が高鳴った」というガトーフレーズ山形の口コミ評判の中で、特に圧倒的な熱量で語られるのがガトーフレーズのケーキバイキングです。
平日の限定開催にもかかわらず、店外まで行列ができるほどの盛況ぶりで、ショーケースに並ぶレギュラーサイズのケーキをそのまま選べる贅沢さは、当時の山形では画期的なイベントでした。イチゴのショートケーキをはじめ、濃厚なショコラ、旬のフルーツを贅沢に使ったタルトなど、ガトーフレーズ南原店のメニューはどれもボリュームと上品な甘さが高次元で調和していました。
さらに、11月中旬から始まるガトーフレーズのクリスマスケーキ予約は、毎年完売必至の恒例行事でした。受け取り当日の12月24日や25日には、ケーキ箱を手にした家族連れが店舗前に行列を作り、山形の冬の風物詩とも言える温かな光景が広がっていたのです。当時の利用者による「あの味を超えるショートケーキにまだ出会えていない」という切実な声こそが、同店が遺した最大の功績と言えます。
