日本の大衆酒場文化は今や、国内外の映像メディアを通じて世界的な注目を集めている。テレビ東京の人気ドラマシリーズ『孤独のグルメ』において、原作者の久住昌之氏が描く飾らない食の世界観や、主演の松重豊氏が見せる至福の食べっぷりは、市井の名店が持つ本来の輝きを再発見させた。
さらに近年では、Netflixの『ストリート・グルメを求めて』やU-NEXTで配信される数々のグルメドキュメンタリーを通じて、路地裏のリアルな食体験を求めるインバウンド旅行者が急増している。洗練された高級店ではなく、煙に燻されながら楽しむ焼き鳥こそが、真の日本体験として支持されているのだ。
