ビジネスの成否を分ける接待や、家族の節目を祝うハレの日に求められるのは、細部まで行き届いたおもてなしと静謐な完全個室です。岡山で舌の肥えた地元民が信頼を寄せるのは、磨屋町や平和町の路地裏に佇む隠れ家和食店です。繁華街の喧騒を忘れさせる数寄屋造りの空間や、坪庭を望む情緒豊かな座敷は、格式高い会食の場として重宝されています。
料理の主役となるのは、下津井港から直送される鮮魚や名物の「サワラの塩たたき」、そして幻の和牛と称される「千屋牛（ちやぎゅう）」の会席仕立てです。プライベートが完全に守られた完全個室なら、機密性の高い商談はもちろん、両家の距離を縮める顔合わせ食事会でも緊張をほぐし、和やかな時間を過ごせます。老舗料亭や高級割烹を利用する際は、料理長のこだわりが色濃く反映されるおまかせコースの事前指定が賢い選択です。
