二郎系店舗に対して「注文ルール（コール）が難しそう」「間違えたら怒られそうで怖い」といった心理的ハードルを感じる方は少なくありません。しかし、まるぎん二号の注文システムは極めて明快かつ親切です。
基本的な入店から着丼までのステップは以下の通りです。
ステップ1：食券の購入
入店後、まずは店内設置の券売機で希望のメニューとサイズ（小・並・大など）を選びます。一般的なラーメン店の並盛（約130g〜150g）に比べ、二号の並盛は茹で前で200g〜250g程度あるため、小食な方や女性は「麺少なめ」または「小」を選択するのが無難です。
ステップ2：着席とコール（お好み指定）の伝達
スタッフに案内されて席に着く際、または食券を渡すタイミングで、スタッフから「ニンニク入れますか？」あるいは好みの確認があります。直系二郎のように「提供直前の特殊な合図」を待つ必要はなく、食券受け渡し時に落ち着いて要望を伝えるスタイルです。
無料トッピングの指定項目：
- ニンニク：「抜き」「少なめ」「あり（普通）」「マシ」
- ヤサイ（野菜の量）：「少なめ」「普通」「マシ」「マシマシ」
- アブラ（背脂）：「少なめ」「普通」「マシ」
- カラメ（味の濃さ）：「うすめ」「普通」「濃いめ（卓上ダレでのセルフ調整も可能）」
初めて訪れる場合は、「ニンニクあり、あとは全部普通で」と伝えるのが最もバランスよく本来のスープ設計を楽しめる黄金比です。スタッフの接客も非常に丁寧で、高圧的な雰囲気は一切ありません。
