卵は自然の神秘によって精巧に守られた優れた保存食品ですが、無敵ではありません。殻の微細なヒビや温度変化による結露、過度な時間の経過によって、いとも簡単に危険な腐敗物へと転落します。
水に浮く現象や黄身の極端な脆弱さ、そして独特の硫黄臭は、食材自身が発している「私を食べてはならない」という論証です。「加熱すれば大丈夫だろう」という根拠のない過信や「もったいない」という迷いを断ち切り、疑わしい卵は迷わず廃棄すること。それが、あなた自身と大切な家族の健康を食中毒の脅威から守り抜く、最も賢明な防衛策です。 （出典: 腐っ た 卵（Yahoo!ニュース））
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