売り切れ必至の明太フランスを確実に、しかも待ち時間を最小限に抑えて手に入れるには、店舗の焼き上がりサイクルと客足の波を把握することが不可欠だ。現地取材で判明した最新のタイムテーブルと狙い目時間を公開する。
店舗ではオープン直後の午前10時以降、おおむね15分から20分間隔で焼き上げが行われている。もっとも混雑が激化するのは、ランチタイムに当たる12:00〜13:30と、観光客の買い回りピークである15:00〜16:30だ。この時間帯は焼き上がりと同時に長蛇の列が形成され、1ロット待たされることも珍しくない。
狙い目は2つ。まずは「平日10:30〜11:15」の午前中。オープン直後の第一陣が引いた直後で、焼き立てのストックが潤沢に揃い、ほぼ待たずに購入できる。もうひとつの穴場が「17:30以降の夕刻」。会社帰りのラッシュが本格化する直前、夕方の追加焼き上がりロットが並ぶ瞬間は、スムーズに会計まで進めるゴールデンタイムだ。
また、複数本を確実に持ち帰りたい場合は、店頭で事前に焼き上がり予約番号札を確保するか、スタッフへ受け取り希望時間を伝えるのが賢明だ。店内で他のパンを吟味しながら待てば、実質的な待ち時間をゼロにできる。
