今注目を集めている 2026年、進化しすぎた韓国グルメの現在地。東京・大久保から麻布十番まで、舌の肥えた日本人を狂わせる「新世代の食卓」について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

料理を引き立てるアルコールペアリングにも劇的な変化が起きている。かつての甘いマッコリのイメージを覆す、人工添加物・加熱処理一切なしの「生マッコリ」や「ナチュラルマッコリ」が爆発的な人気を博している。

シャンパンのようなきめ細やかな微発泡感と、フルーティーで澄んだ酸味。これが、スパイシーな料理や豊かな脂を持つ肉料理と完璧な相性をみせる。さらに、最新の韓国プレミアム蒸留酒（ソジュ）を使ったクラフトカクテルを提供するバーカウンターを併設する店舗も増えており、夜の遊び場としての魅力も高まっている。