富山駅構内および隣接施設は、全国屈指のハイレベルな駅ナカグルメ激戦区です。富山駅 グルメ ます寿司 白えびを求める旅行者にとって、主要店舗が一堂に会するきときと市場 とやマルシェ お土産フロアは外せません。
「富山湾の宝石」と称される白えびは、サクサクの香ばしさと上品な甘みが広がる「白えび天丼」や、繊細な職人技が光る「白えびの刺身・握り」で味わうのが定石です。ランチタイムや夕方は行列が必至となるため、乗車時間から逆算して最低40〜50分の余裕を持った入店が推奨されます。
また、名物の「ますのすし」選びには地元ならではの奥深い基準が存在します。駅構内では複数の老舗メーカー（源、青山総本舗、まつ川、扇一など）の製品が一堂に並びます。酢の効き具合、鱒のレア感（生タイプか締めタイプか）、ご飯の押し具合など、メーカーごとに明確な個性があります。さっぱり系を好むなら伝統的な製法を守る老舗、しっとりとした脂の乗りとレア感を重視するなら新進気鋭の工房系を選ぶなど、食べ比べを楽しむのが通の楽しみ方です。
さらに知る人ぞ知る富山駅周辺 観光 穴場スポットとして注目されているのが、老舗薬種商の伝統を今に伝える「池田屋安兵衛商店」です。駅前から路面電車で数分の場所に位置し、昔ながらの「丸薬製造体験」が無料で楽しめるほか、レトロなパッケージの和漢薬や身体に優しい薬膳料理を提供するカフェが併設されており、女性客やカルチャー層を中心に支持を広げています。
