「博多には数え切れないほどのもつ鍋屋があるけれど、結局ここに戻ってきてしまう」と、地元の常連客は語る。その理由は、味のブレのなさ、そしてスタッフの洗練された接客態度にあるという。
どんなに忙しい時間帯であっても、スタッフは笑顔を絶やさず、鍋の火加減やスープの追加に細かく気を配ってくれる。このホスピタリティこそが、激戦区・福岡で長年トップランナーとして走り続けられる真の原動力なのかもしれない。一度訪れれば、その人気の理由が肌で理解できるはずだ。 （出典: もつ 鍋 田 しゅう 福岡 大名 本店（Yahoo!ニュース））
