話題沸騰中の 福岡・平尾の隠れ家焼肉バルで出会う極上肉コースと極秘メニューについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

この店が一般的な焼肉店と一線を画す最大の要素、それが本格的なワインペアリングだ。重厚な赤ワインはもちろん、軽やかなナチュラルワインや酸味の美しい白ワインまで多種多様な銘柄が揃う。

脂の乗った部位には骨格のしっかりしたカベルネ・ソーヴィニヨンを合わせ、さっぱりとした部位には旨味を引き立てるブルゴーニュのピノ・ノワールを添える。肉とワインが互いを引き立て合い、口の中で見事な重奏を奏でる。この計算されたペアリング体験は、他では味わえない贅沢だ。