昭和、平成、令和、そして2026年へ。時代の波に洗われながらも、日本の喫茶店は独自の進化を遂げてきた。大量生産・大量消費の波に呑み込まれず、店主の美学と客の愛着によって守られてきた空間は、過剰にデジタル化された社会に対する「文化の防波堤」としての役割を強めている。
今後、どれほど仮想現実やAIテクノロジーが発展しようとも、一杯の温かいコーヒーが放つ香り、カップの重み、そして店内を満たす独特の空気感を再現することはできない。私たちが喫茶店の扉を開けるとき、そこで買い求めているのはコーヒーという液体そのものではなく、「人間らしくいられる時間」そのものなのだ。 （出典: 喫茶店 研究 所（Yahoo!ニュース））
