東京大学本郷キャンパスに存在した店舗の正式名称は「サブウェイ 東京大学工学部2号館店」。安田講堂の北側に位置する工学部エリアの中心部にあり、講義の合間や研究室での作業の合間に手軽に立ち寄れる絶好のロケーションに位置していました。
当時、東大生の間で圧倒的な人気を誇った最大の要因が、サブウェイ特有の無料トッピングサービスである「野菜の増量」です。特に東大店では、レタス・トマト・ピーマン・オニオン・ピクルス・オリーブをパンから溢れんばかりに挟んでもらう「野菜上限（限界まで増量）」のオーダーが日常茶飯事となっていました。一人暮らしで栄養が偏りがちな学生にとって、ワンコイン前後で1日分のビタミンを補給できる貴重な栄養補給ステーションとして機能していたのです。
ネット上の口コミでも「東大のサブウェイは盛りが格段に良い」「研究の合間の生命線」と極めて高い評判を獲得しており、一般的な学食メニューとは一線を画すヘルシーな選択肢として確固たる地位を築いていました。
