旭川市内および近郊に点在する名店は、それぞれ牛乳の殺菌温度や乳脂肪分、空気含有率（オーバーラン）に独自のこだわりを持っています。ここでは、現地調査と愛好家の実食評価から導き出した、2026年に訪れるべき実力派店舗を系統別にご紹介します。
まず圧倒的な支持を集めるのが、牧場直営ならではの鮮度を誇るミルク系です。代表格である江丹別の「伊勢ファーム（カウ＆カーフ）」は、世界的な評価を受けるブルーチーズの生産者が手掛ける名店。放牧牛の低温殺菌乳を使用したソフトクリームは、驚くほど軽やかな口どけと、後から押し寄せる芳醇な生乳の香りが際立ちます。また、東旭川の「エスペリオ（ESPERIO）」は、旭山動物園エリアを訪れる観光客だけでなく地元リピーターも絶賛する濃厚ミルクの代表格。有機栽培の牧草で育った牛のミルクを贅沢に使い、しっかりとしたコクと自然な甘みを両立させています。
一方で、パティスリーやスイーツ工房が手がけるリッチな味わいも見逃せません。東光エリアに店舗を構える「パティスリーフゥ!!」では、洋菓子職人の技が光るクリーミーでリッチなソフトクリームを提供しており、季節限定トッピングや焼き菓子との相性が抜群です。さらに、流通団地エリアの「サンクファクトリー」では、スイーツ製造拠点ならではの出来立て感と、なめらかな舌触りが自慢のソフトクリームがドライブ途中の立ち寄りスポットとして評判を呼んでいます。
