SNSや口コミサイト（X、知恵袋、レビューサイト等）に寄せられたリアルな声を分析すると、消費者行動に明確な変化が見られます。以前は「食後のついで」に頼まれていたパンケーキが、現在では「パンケーキを目的に来店する」ケースが急増しています。
「休日の午後に有名カフェへ行ったら2時間待ち。諦めて入ったデニーズのパンケーキを食べたら、待たずに半額以下でこのクオリティかと衝撃を受けた」「ロイヤルホストのパンケーキは、変に映えを狙わず生地本来の香ばしさで勝負していて安心する」といった投稿が多数確認できます。
一方で、現場の混雑状況による焼きムラを指摘する声もゼロではありません。「ピークタイムに頼むと少し焼き色が薄いことがある」という意見もあり、厨房のグリドル担当者の熟練度によってわずかな個体差が生じる点も実態として把握しておく必要があります。
