「牛乳と柑橘類は毒」「チョコと合わせると無意味」といった古い食べ合わせの迷信は、科学的な消化・吸収メカニズムを紐解けば、そのほとんどが杞憂であることがわかります。私たちが真に警戒すべきは、食品同士の組み合わせではなく、「処方薬とのキレート結合や胃内中和による薬効阻害」という明確な医学的リスクです。
食材同士の組み合わせにおいては、むしろバナナによるセロトニン生成、魚やきのこによるカルシウム吸収の促進、ほうれん草による結石予防など、数々の優れた相乗効果が期待できます。不確かな都市伝説に惑わされることなく、自身の体質（乳糖不耐症の有無など）と正しい知識を踏まえて牛乳を日々の食卓に取り入れ、健やかな身体作りに役立ててください。 （出典: 牛乳 食べ 合わせ（Yahoo!ニュース））
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